2007年05月30日

高級な鱧(ハモ)は「お取寄せ」だと安い!|【京都人が語る!】京都の美味しい「鱧(はも/ハモ)」が、お取寄せ・通販


高級な鱧(ハモ)は

「お取寄せ」だと安い!



京都の料亭などに行けば、鱧(ハモ)は食べられます。


ただ、料亭だけあって値段もかなり高級なんです。

ハモ尽くしなどコースで頼むと、1人前で7,000円〜15,000円ほど・・・


料亭で出るハモは最上級だけあって、やっぱ高価なんですよ(汗)



だから僕はそういうところでは食べないです。

というよりは“食べれない”と言うべきか・・・(苦笑)



僕の場合、京都の料亭に直接卸してるお店を利用します。

こういうところですと、最上級のハモがお手頃価格で「お取寄せ」できるんです。



(かなりのレア情報です・・・)



ちなみにいつも利用してるのは、京都の老舗「本田鮮魚店」です。

最近は、このお店のハモしか食べてないですね(笑)



最高級ハモがお取寄せできます!(こんなにもプルプル・・・)
5.jpg



このお店のハモは、料亭と同じ最上級のハモにも関わらず安いんです。


鱧づくしセットが5人前で15,000円ほど。
(料亭の5分の1程度のお値段です)

hamo_234_60_dukushi.jpg




かな〜〜りお買い得ですよね!


ハモは他のお店でもお取寄せ(通販)できますが、
さりげなく最上級ハモを出してる【本田鮮魚店】が1番ですね!




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posted by 石田旦那 at 21:37| 鱧(はも) レシピ・お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年05月28日

鱧しゃぶは最高に美味しい!|【京都人が語る!】京都の美味しい「鱧(はも/ハモ)」が、お取寄せ・通販


鱧しゃぶは最高に美味しい!


先日の話なんですけどね、

じつは知人のご好意で「ハモ料理」をご馳走になったんですよ!

本田鮮魚店のハモをみんなで一緒に食べたんです。


「ハモしゃぶ」がとにかく旨かったなぁ!

5〜6人前があっという間になくなりましたからね(笑)


0528_1.jpg

0528_2.jpg


プリプリしたやわらか〜〜い食感。
口に入れた時の「じゅわぁ〜」っと広がるあの香り・・・



もうたまりません!(書きながらヨダレが・・・)

昨日初めて食べた友人は、驚愕してましたからね。。。


この味を小さい頃から知ってることで、なんか得してる気分です。

京都生まれで本当に良かった!



今年のお盆休みは「ハモしゃぶパーティー」をする予定!

クーラーをガンガンに冷やしながら、ハモしゃぶを食べたいですね(笑)



ハモをご馳走してくれた○○さん!
本当にありがと〜〜〜!!




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posted by 石田旦那 at 22:02| 鱧(はも) レシピ・お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年05月27日

鱧(はも)は国産が1番なの?!|【京都人が語る!】京都の美味しい「鱧(はも/ハモ)」が、お取寄せ・通販


鱧(はも)は国産が1番なの?!


旬の食材と言えば国産が1番高価!
これって鱧(ハモ)にも当てはまるのかなぁ〜〜?!



ハモは違った!


1番高級なのは、国産じゃなくて韓国産なんだって。

意外だと思われそうだけど、これはホントの話!


韓国産のハモの方が脂が乗って美味しい!
それに、あまり採れないから国産よりも高価なんですよ。




「うちは国産のハモなんです」

それを売りにしてるお店は、じつは本当の高級品を出してない(笑)


ちなみに、お勧め「本田鮮魚店」が扱ってるハモは・・・

東シナ海で採れる新鮮な韓国産だった。

高級な韓国産ハモなのに、すご〜〜く安く買えた。


うれしい!



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posted by 石田旦那 at 23:26| 鱧(はも) レシピ・お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

京都の旦那衆は加茂川の川床で「鱧(はも)の落とし」を食べてる|【京都人が語る!】京都の美味しい「鱧(はも/ハモ)」が、お取寄せ・通販


京都の旦那衆は加茂川の川床で

「鱧(はも)の落とし」を食べてる




kamo.jpg


京都の夏の夜・・・



京都の加茂川には川床(かわどこ)がある高級料亭が並んでいるんだけど、

京都の通(つう)な旦那衆たちは、
涼みながらそこで「ハモの落とし」を食べてる。


もちろん旨い日本酒を飲みながら・・・


鱧の落とし


恋人が等間隔で座ってる加茂川沿いを歩きながら、
川床の方を見上げると楽しそうな雰囲気がよく分かる。



これこそ「京都の夏の風物詩」かもしれないですね・・・



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posted by 石田旦那 at 21:50| 鱧(はも) レシピ・お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

祇園祭り=ハモ祭り|【京都人が語る!】京都の美味しい「鱧(はも/ハモ)」が、お取寄せ・通販


祇園祭り=ハモ祭り



gion2.jpg



京都では7月17日に、
祇園祭り(ぎおんまつり)という有名なお祭りがあるんだけど・・・。


梅雨(つゆ)が終わったこの祇園祭りの時期、
ハモが1番美味しくなる!
(一般的に)

この時期って、「第一の旬の時期」と言われてて、味が最高潮になってますよ!



祇園祭り=ハモ祭り

そう言われるぐらい(笑)


露(つゆ)の雨を飲んだハモは、すご〜〜く身が美味しくなる。


身もこんな感じでプルプルしてる・・・
5.jpg


この時期のハモは間違いなく美味しいですよ!



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posted by 石田旦那 at 18:29| 鱧(はも) レシピ・お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

鱧(ハモ)は関東では知られてない・・・|【京都人が語る!】京都の美味しい「鱧(はも/ハモ)」が、お取寄せ・通販


鱧(ハモ)は関東では

知られてない・・・







京都ではすご〜〜く有名な鱧(ハモ)・・・

ハモは夏の味覚として美味しい魚なんだけど・・・

(本当に美味しいんですよ!)



実は関東ではあまり知られてないんです。

東京に移り住んでから、初めてそのことを知りました。



上京してもうすぐ10年が経つんだけど、まず話のネタに出てこないですね。

周りの人に聞いてみたけど、誰もハモについて知らない・・・




ハモって知ってる?


ハモ?!
ハモって何?ハムなら知ってるけど・・・





そんな寒いギャグを飛ばした知人もいた(苦笑)


すごく美味しい魚なんだけどなぁ・・・

東京にいるとね、食べたいと思った時に食べれないんですよ(泣)


じつはじつは、
関東ではハモを食べる文化が伝わってないから、
ハモを食べられるお店自体がないらしい。


探せばあるのかもしれないけど、今のところはまだ知らない・・・



ハモが食べたくなったら、

いつも京都の老舗「本田鮮魚店」でお取寄せしてる。



ここのハモは安いし、本当に美味しいと思った・・・

何より京都にいなくても、食べたい時に食べれるのが嬉しい!



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posted by 石田旦那 at 13:57| 鱧(はも) レシピ・お取り寄せ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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